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野菜価格の異常高騰が家計を直撃！白菜3倍・キャベツ2倍の衝撃 スーパーは「4分の1カット」で対応
食卓を揺るがす野菜価格の高騰が止まらない。北陸農政局の最新調査によると、2月中旬時点で白菜は平年の3.15倍、キャベツは2.37倍という驚異的な値上がりを見せている。この異常事態を受け、記者が新潟市内のスーパーを取材した。
「いちまん」西区店の高井栄二朗店長は深刻な表情で語る。「今年に入ってから野菜全般が右肩上がりです。2024年の記録的猛暑による収穫減が直接的な原因と聞いています」。店内では大根1本378円（1月比+100円）、白菜1玉1080円（1月比約2倍）という驚きの価格タグが並ぶ。ニンジンに至っては10kg当たり3200円から5200円へと急騰している。
主婦たちから悲痛な声が続出。「健康のために買わざるを得ないけど...本当につらい」「急激な値上げにびっくり。節約できるものから切り詰めるしかない」
スーパー側も苦肉の策を講じている。単品価格の高騰を受け、「4分の1カット販売」という異例の方針を導入。「従来の半カットに加え、より手軽に購入できるサイズを用意しました」と高井店長。これほど細かな分割販売は2026年に入って初めてだという。
主要野菜 卸売価格比較（2月中旬時点）
- 白菜：平年の315%
- キャベツ：同237%
専門家によれば、3月も天候不順が見込まれ、野菜相場は平年水準を大幅に上回る見通し。「早く通常通り安く提供できる日々が戻ってほしい」と関係者の願いは切実だ。
"食卓の守護神"とも言える野菜たち。その行方を注視しながら、消費者も小売りも知恵を絞る日々が続きそうだ。（NST新潟総合テレビ）
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「CEDEARs」は、これらの金融商品を発行する外国企業と契約を結んだ商業銀行または投資銀行が発行するアルゼンチンの預金証書だ。
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